От диеты до диеты: особенности национального похудения
Пожалуй, одним из самых простых способов привлечь внимание большинства населения планеты будет объявить о разработке уникальной, помогающей всем быстро похудеть диеты. Каких только комбинаций из запретов одних продуктов, и при этом рекомендаций поглощать другие, не придумано в наши дни! Посмотрим, что же скрывается за звучными названиями популярных диет.
Из уважения к символу российской государственности – Кремлю, начнем с одноименной кремлевской диеты. Она декларирует отказ от ограничения потребляемой пищи каким-либо количеством (при условии соблюдения лимита условных единиц), но предъявляет жесткие требования к составу рациона. Согласно идеологам «кремлевки», углеводы объявлены вселенским злом, и, например, столовая ложка меда лишит желающего похудеть обеда или ужина. Причина в том, что основой кремлевской диеты является пресловутая таблица упоминавшихся единиц, в которой каждый продукт имеет свою ценность, при этом «цена» всех углеводосодержащих продуктов непомерно высока. Казалось бы, чего проще – наедайся мясом, рыбой, яйцами и при этом теряй жировую массу, которую организм заберет для восполнения энергетических запасов.
Однако в пропаганде такой диеты редко рассказывают о подстерегающих трудностях. Это как проблемы с почками и сосудами, дисбактериоз (что неудивительно, при таком «качественном» рационе), так и банальная вялость на грани с безразличной апатией, как следствие нехватки углеводов. А уж о том, в какое состояние придут кожа и волосы на похудевшем таким методом теле, догадаться нетрудно.
На схожем принципе построена и диета Аткинса, предусматривающая три этапа похудения. Здесь нет подсчета калорий, только учет съеденных углеводов, вследствие чего основой рациона становится белковая пища. При этом создатель диеты великодушно разрешает худеющим не ограничивать количество еды, тем самым обрекая многих на проблемы с выводящей функцией кишечника. Кроме того, в качестве заменителей сахаров (которые можно было бы получить из запрещенных диетой фруктов) предлагается употреблять заменители, например, цикламат. Стоит заметить, что это вещество до сих пор не отнесено независимыми экспертами в категорию безвредных. Прочими нюансами этой диеты являются отмеченные у её последователей сердечные недостаточности, головные боли и плохой запах изо рта. Вот такие небезобидные спутники временного снижения веса.
Привлекает образами утонченных красавиц-гейш японская диета. Названная так по прихоти неизвестного создателя, диета не содержит родных для японцев блюд: здесь нет зеленого чая, риса или многообразия морепродуктов. Зато есть четко расписанный на 13 дней регламент питания, где завтрак ежедневно предполагает чашку кофе (иногда – с сухарем), зато ужин может сочетать кусок мяса с двумя вареными яйцами. Единственным безусловным достоинством этой диеты можно назвать отказ от алкоголя, поскольку его употребление неизбежно повышает аппетит. Запрет соли объясняется необходимостью очищения организма, но скорее всего – предназначен именно для показательных результатов, поскольку бессолевой рацион попросту выгоняет из организма жидкость. Японская диета пропагандируется как ограничивающая калории и запрещает мучное со сладким, однако при этом допускает немалое количество жареных блюд. Подобные нестыковки не останавливают мечтающих похудеть, и они мужественно переносят слабость, ацетоноподобный вкус во рту и мигрени. Добавим к этому темные круги под глазами и поймем, что эту диету вряд ли изобрели жители Японии, которые так ценят гармонию и правильное питание. К чести рекламных призывов - они откровенно предупреждают, что гипертоникам стоит выбрать другой способ похудеть.
В свое время произвела революцию диета по группе крови, которая заслуживает внимания уже потому, что делает попытку дифференцированного подхода к разным группам людей. Основа разделения – всем известные четыре группы крови, для каждой из которых рекомендуется определенный набор продуктов. Некоторые продукты, в свою очередь, объявляются для владельцев определенной группы крови нежелательными и ведущими к набору лишнего веса.
Несомненный плюс этой теории в том, что она не обещает стремительного похудения, а дает установку на выработку долговременных пищевых привычек. Однако деление по группам крови все же не предполагает индивидуального подхода к каждому человеку, с его личными особенностями и предпочтениями. Так, первая группа крови должна обусловливать любовь к мясу, а вот наличие второй группы крови автоматически делает человека убежденным вегетарианцем. Неудивительно, что это зачастую не соответствует действительности. Кроме того, теория о формировании групп крови в процессе развития человечества – это всего лишь одно из многих научных изысканий, результаты которых меняются год от года. Следовательно, опираться на эту теорию в попытке найти свой стиль питания, не слишком логично.
Давайте вспомним и о диетах, не входящих в тройку лидеров, но пользующихся популярностью. Например, известная кефирная диета предусматривает приемы пищи в любое время, по желанию. Есть только одна деталь – на завтрак, обед и ужин организм получает только кефир. В модифицированном виде диета позволяет еще пару яблок или немного овощей. К счастью, в рекомендациях к такой диете говорится о том, что её нельзя придерживаться больше трех дней, поскольку она неизбежно приводит к дефициту в организме жизненно важных микроэлементов. Кроме того, кратковременное снижение веса у сидящих на кефирной диете происходит только благодаря банальному вымыванию содержимого кишечника. Поэтому о действительном похудении здесь и говорить не стоит.
Другая разновидность монодиет – гречневая диета, базирующаяся на поглощении в течение двух недель исключительно этой крупы. Причем употреблять её, согласно правилам диеты, нужно без соли и не отваривая, а просто заранее заливая водой. Количество гречки не ограничивается, хотя вряд ли можно съесть её слишком много. Адепты гречневой диеты говорят о безусловной пользе крупы для кишечника и хвалятся заметным снижением веса. Но вместе с этим каждый, кто пытался похудеть «на гречке», говорит о повышенной утомляемости, скачках давления и маниакальном желании съесть хоть немного сладкого (особенно тяжело работникам умственного труда). О выработке стойкого отвращения к основному и единственному блюду диеты упоминать не приходится. Это лучший пример того, как действительно полезный продукт можно превратить в орудие пытки для не получающего нужных веществ организма.
Экзотическая восточная диета является курсом, рассчитанным на десять дней. Как и упомянутая японская, эта диета не содержит ничего восточного, за исключением названия. Своей особенностью такая диета провозглашает принцип питания «по часам», при этом предполагается пять приемов небольших порций пищи. Меню остается неизменным на протяжении всех десяти дней, при этом создатели диеты игнорируют завтрак (позволяя только стакан чая) и предлагают стакан кефира на ужин. Стоит ли говорить, что попытки продержаться на этом рационе приводят к постоянному чувству голода, слабости и раздражительности. Дополнением к похудению также могут стать обострившиеся хронические заболевания и значительное снижение иммунитета.
Другой принцип лежит в основе цветной диеты, которая призвана служить своего рода цветотерапией для желающих похудеть. Суть диеты в том, что каждому дню недели присваивается определенный цвет – белый для понедельника, красный для вторника, зеленый для среды и так далее. Продукты, потребляемые в эти дни, должны строго соответствовать обозначенному цвету, при этом количество или калорийность пищи якобы значения не имеют. Правило касается и напитков – в качестве рекомендуемых можно увидеть как безобидный белый и зеленый чай, так и красное вино (тут остается только уповать на разумность придерживающегося этой диеты) и даже пиво, соответствующее желтой субботе. Причем в ту же субботу, наряду с персиками и ананасами, можно употреблять сыр, яичный желток и мед. Какое меню может составить для себя любитель попить пивка, догадаться нетрудно, сложнее понять, за счет чего такая диета гарантирует снижение веса до 2 килограмм в месяц. Отгадка, скорее всего, кроется в бесцветном воскресенье, когда можно только пить прозрачную воду. А может быть, в скромной рекомендации все же задумываться о калорийности продуктов нужных цветов.
У цветной диеты есть несомненные плюсы – это разнообразие продуктов, которые волей-неволей придется раздобыть, даже если до этого человек не смотрел в сторону незнакомых ингредиентов. Радует обилие в примерном рационе овощей и фруктов, зеленая среда даже объявлена вегетарианской. Однако придерживаться такого стиля питания всю жизнь, как советуют создатели диеты, будет довольно затруднительно. Вдобавок еженедельное «пустое» воскресенье будет стрессом для организма и стимулом к перееданию на следующий день. Единственная здравая мысль, которую можно вынести из этой диеты – научиться задумываться о составе и разнообразии того, что оказывается на тарелке.
На известном постулате о способности любимого многими лакомства улучшать настроение построена шоколадная диета. Вообще-то рекомендации съедать в день только 100 грамм чистого шоколада и пить при этом только черный кофе, трудно назвать диетой. Это больше похоже на способ довести себя до крайней степени измождения, учитывая, что создатели диеты отводят для похудения почти неделю. Не говоря уж о том, что в рационе при таком подходе к питанию не будет ни грамма клетчатки, белка и необходимых витаминов, это грозит серьезными проблемами людям с повышенным давлением. Похудеть быстро такая диета позволит, а вот сохранить результат и нормальную работоспособность организма – нет. Поэтому лучше иногда насладиться кусочком шоколада, придерживаясь принципов правильного питания, и пожалеть тех несчастных, которые так мучают себя в надежде на стабильное снижение веса.
Еще одним примером самоистязания является диета «космонавтов», которая названа так вовсе не из любви к питанию из тюбиков. Просто авторы диеты уверены, что выдержать такое способен лишь человек по-настоящему здоровый, сильный духом и телом, одним словом – космонавт. Лозунг диеты «минус 20 килограмм за 20 дней» базируется на строго регламентированном меню, единообразном для всех двадцати дней. Запрещены соль, сахар и специи, как, впрочем, и любые продукты, кроме вареной курицы – именно её позволено есть в обед. Остальные трапезы сопровождаются лишь стаканом кефира или чашкой кофе, похоже, разница между этими напитками не учитывается. Невероятно, но последователи у этой диеты имеются, вот только больше десяти дней они не выдерживают, принимаясь спешно отъедаться и пичкать организм лекарствами. Как говорится, комментарии излишни.
В отличие от множества других, медовая диета не претендует на способность моментального снижения веса. Природный заменитель сахара мед, согласно этой диете, нужно употреблять в небольших количествах – по две чайных ложки в день, но особым образом. Мед растворяется в двух стаканах теплой воды, при этом один стакан выпивается утром на голодный желудок, а второй на ночь, через пару часов после ужина. К таким нехитрым рекомендациям добавляется внушительный список дополнительных «мелочей» - больше двигаться, ограничить высококалорийную пищу, снизить потребление жиров и так далее. В награду страждущим обещают включение функции саморегуляции организма и последующее постепенное похудение. Стоит поаплодировать такому способу помочь людям поменять свои пищевые привычки, пусть даже ежедневный медовый ритуал будет просто поводом. Еще одним достоинством этой диеты является её абсолютная безопасность, противопоказанием может быть лишь аллергия на мед. Нужно только учитывать, что сам по себе этот вкусный продукт похудеть не поможет, но будет отличным дополнением к разумному, самостоятельно сформированному рациону.
Это далеко не весь список популярных сейчас диет. О них мы упомянем в следующий раз.
В заключение можно было бы с жаром рассказать о том, что диеты дают только временный результат и вызывают известный врачам эффект качелей (когда после каждого витка диеты добавляется все больше килограммов). Упомянуть о том, что все диеты обязывают человека принимать поливитамины, тем самым признавая отсутствие необходимых элементов в якобы оптимально разработанных рационах. Отметить постоянные разоблачения очередной диеты как приносящей существенный вред организму. Но я не стану этого делать, а просто предложу вам информацию для размышления: если заглянуть в этимологический словарь, то слово «диета» означает «образ жизни». Как сказал великий Цицерон, недостаточно овладеть премудростью, нужно также уметь пользоваться ею…
Автор: Куприцевич Зоя (Sunny)